Descrição
O arroz arbóreo é um tipo de arroz, entre vários outros existentes.
É um tradicional arroz italiano que tem uma enorme capacidade de absorção. Ele pode absorver uma quantidade de líquido de até 3 vezes o seu volume.
Outra característica forte do cozimento do arroz arbóreo é que ele libera muito amido, fazendo com que o prato fique mais cremoso, com uma consistência ótima para risotos.
Arroz importado da Itália.
